克日，，，连锁小吃品牌夸父炸串完成5亿元B轮融资，，，创下了近两年来餐饮行业最高的一笔融资。
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从整个餐饮投融资市场来看，，，相比前两年行业融资“遇冷”，，，2024年，，，餐饮赛道正在加速回暖，，，掀起了一波融资潮。
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今年年头，，，来自咖啡茶饮、快餐、小吃等赛道的一批连锁餐饮品牌，，，扎堆获得融资，，，获得多家资源青睐。
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01两月3起新融资，，，资源一连加码新茶饮

新茶饮一直是资源关注的热门赛道。
。尤其在加盟扩张如火如荼的近两年，，，各个梯队的玩家都对资源洞开了大门。
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头部品牌中，，，蜜雪冰城、古茗、沪上姨妈三家巨头在2024年头先后递交了招股书，，，掀起了餐饮市场第一波IPO浪潮。
。三家品牌不但拿出了亮眼的增添业绩，，，也透露了下一步的拓张妄想，，，率先打响了资源争取战。
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放眼当下的茶饮市场，，，一些处于首创阶段的新茶饮品牌，，，也成为资源争相加码的工具。
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其中“茉蓝山”获得2000万的天使轮融资，，，投资机构为明日资源；；；柠檬茶品牌“ORDER Lemon”，，，拿到了1500万元的天使轮融资；；；新中式奶茶“茶韵东来”，，，完成了100万元的天使轮融资。
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在资源的加持下，，，这些新茶饮品牌也将投入产品立异、开启加速拓店，，，以抢占更多市场份额。
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从投资的角度来看，，，加码这些新品牌，，，要害是看好新茶饮赛道的一连增添潜力，，，同时也是瞄准了当下的消耗升级趋势，，，以及新茶饮吸引的新一代消耗人群，，，因而对茶饮赛道的增添空间有了更多期待。
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02咖啡赛道继续“狂飙”，，，2家新品牌拿到万万级融资

和茶饮一样备受资源关注的，，，当属咖啡赛道。
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最近几年，，，咖啡市场迎来集中爆发，，，一波本土咖啡品牌快速崛起。
。不但瑞幸、库迪等头部品牌加速结构，，，蜜雪冰城、茶颜悦色等茶饮品牌也在跨界进场，，，为消耗者提供了更多元化的选择。
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在咖啡品类周全增添的趋势下，，，咖啡赛道中的一些新玩家，，，也被资源看好。
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今年年头，，，精品咖啡品牌“比星咖啡”完成数万万元A轮融资，，，由正煊资源事投，，，顺为资源跟投；；；咖百世咖啡完成5000万人民币A轮融资，，，投资方为海纳亚洲创投基金。
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从融资规模来看，，，这两笔融资金额都抵达万万元级别，，，有利于品牌在接下来的扩张大战中增补弹药。
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现在咖啡赛道处于赛马圈地阶段，，，许多咖啡品牌开启猖獗攻城略地，，，从一线都会向下沉市场渗透。
。其中头部品牌已经最先冲刺万店规模。
。今年2月，，，咖啡头部品牌瑞幸宣布门店突破1.6万家，，，紧随厥后的库迪，，，也在2月宣布门店抵达7000家。
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在赛道一连火热之下，，，咖啡品牌也纷纷卷起了口胃、价钱、联名和供应链。
。不过随着消耗需求的蓬勃生长，，，以及品牌走向全工业链深度结构，，，咖啡赛道的增添空间仍十分可观。
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“现在各人都在说咖啡赛道卷，，，可是‘卷’着实是连锁化率在加速的历程，，，这和原来的奶茶行业是很像的，，，奶茶也是逐渐从小店走向连锁化率提升的阶段。
。在现阶段，，，想自己创业开一个小店是很难的，，，更多的人会选择加盟，，，我们以为咖啡连锁市场还保存很大的增量。
。”正煊资源合资人戚特说。
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03小吃赛道最大一笔融资降生，，，规模5亿元

作为餐饮业热门的品类赛道，，，小吃在近年来备受资源青睐。
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今年年头，，，一家连锁小吃品牌拿下了5亿元融资，，，创下赛道最大的一笔融资，，，引起行业关注，，，它就是夸父炸串。
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建设于2018年的夸父炸串，，，建设至今共完成6轮融资。
。今年2月，，，夸父炸串宣布完成最新一轮融资，，，由愉悦资源、绝了基金联合领投，，，不二资源和老股东华映资源跟投。
。至此，，，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，，，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。
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在门店数上，，，夸父炸串用5年时间开出超2000家门店，，，并妄想今年新开3000家门店，，，到2026年抵达万店规模。
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资源愿意重投小吃品类，，，背后是瞄准了这一品类的增添潜力，，，以及小店模式、强供应链优势下，，，具备的万店规模潜力。
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相比其他品类，，，小吃店的模子较轻、投资门槛低，，，同时标准化水平高，，，更容易实现连锁扩张。
。在供应链和数字化的加持下，，，小吃赛道有望跑出更多“万店品牌”。
。餐饮企业可以通过产品、品质和品牌方面的升级，，，来吸引更多消耗者。
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华映资笔莆理合资人王维玮剖析：“小吃连锁赛道所需的门店面积较小，，，关于加盟商来说，，，属于小本钱投资。
。同时，，，食物工业化的提升，，，以及冷链物流的完善，，，让行业整体的集中度一直地提升。
。这种配景下，，，创业公司可以重新就建设较高要求的数字化标准，，，高效生长，，，作育万店新品牌。
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04中式快餐成资源追捧的“黑马”

作为高频刚需的品类，，，快餐品牌一直是投资人关注的焦点。
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年头，，，有三家快餐品牌拿到了融资，，，划分是牛肉饭连锁品牌“牛大吉”，，，完成8200万B1轮融资，，，由春涧资源事投，，，深熊资源跟投；；；手工水饺品牌“刘贤惠”完成5000万元天使轮融资，，，投资方为国正资源；；；尚有拌饭连锁品牌“米悦朝鲜族拌饭”完成了数百万元的天使轮融资，，，投资方为食亨科技。
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其中牛大吉和刘贤惠两家品牌，，，均定位中式快餐，，，并且都拿到了超万万元的投资。
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作为主打牛肉饭品类的一匹“黑马”，，，牛大吉从建设至今共完成4轮融资，，，最新一笔融资高达8200万元。
。牛大吉曾以销售逐日鲜牛肉、鲜牛肉熟食饭菜等产品为主，，，从去年最先，，，牛大吉最先转型为连锁餐饮品牌，，，在产品、效劳和模式上均做出了调解。
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牛大吉主打牛肉饭，，，推出了多款中式牛肉饭，，，包括现炒黄牛肉、五彩时蔬牛肉饭、水煮牛肉饭、牛腩煲等20款产品，，，定价在18-38元之间。
。别的，，，基于牛大吉已往积累的供应链优势，，，以及标准化能力的建设，，，牛大吉的谋划效率高于市场上大都同类餐饮店。
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包括牛大吉在内，，，许多中式快餐品牌都最先受到资源追捧。
。对中餐举行高度标准化，，，追求新鲜、现炒等特点，，，同时打造供应链优势，，，是资源一连看好中式快餐的主要缘故原由。
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另外一家中式快餐品牌刘贤惠，，，也在近期迎来资源入局，，，并拿到5000万元的融资。
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刘贤惠的主打产品为水饺，，，以手工现包、新鲜为特色。
。除了饺子以外，，，刘贤惠还增添了云吞、牛肉面、拌面、小笼包、小菜、饮品等多款产品，，，一直富厚产品矩阵，，，笼罩一日三餐。
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在资源看来，，，快餐行业的市场空间重大，，，加上消耗趋势的转变，，，许多中式快餐品牌有了突围的时机。
。而在品类立异、门店模子、供应链能力等方面具备综合实力，，，有时机成为下一个万店连锁品牌。
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小结：

随着餐饮消耗苏醒，，，餐饮行业的投融资热度，，，也在一连回升。
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2024年头，，，一批连锁餐饮品牌相继获得融资，，，意味着资源正在重回餐饮赛道。
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这些品牌依附其品类潜力、模式立异和供应链优势，，，被资源看好。
。在资源的加持下，，，这些连品牌也将快速生长、走向扩张，，，并增强自身的抗危害能力。
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