第一章 行业概况

农产品是农业中生产的物品，，，是指泉源于莳植业、林业、畜牧业和渔业等的初级产品，，，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品，，，如大米、高粱、花生、玉米、小麦以及各个地区土特产等。。

国家划定初级农产品是指莳植业、畜牧业、渔业产品，，，不包括经由加工的州产品。。包括：

烟叶：是以种种烟草的叶片经由加工制成的产品，，，因加工要领差别，，，又分为晒烟叶、晾烟叶和烤烟叶。。晒烟叶是指使用太阳能露天晒制的烟叶；；；；晾烟叶是指在晾房内自然干燥而成的烟叶；；；；烤烟叶（复烤烟叶除外）是指在烤房内烘烤成的烟叶。。

毛茶：是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即墨绿），，，经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。。

食用菌：是指自然生长和人工培植的食用菌，，，包括鲜货、干货以及农业生产者使用自己莳植、采摘的产品一连举行简朴保鲜、烘干、包装的鲜货和干货。。

瓜、果、蔬菜：是指自然生长和人工培植的瓜、果、蔬菜，，，包括农业生产者使用自己莳植、采摘的产品举行一连简朴加工的瓜、果干品和腌渍品（以瓜、果、蔬菜为质料的蜜饯除外）。。

花卉、苗木：是指自然生长和人工培植并坚持自然生长状态的花卉、苗木。。

药材：是指自然生长和人工培植的药材。。不包括中药材或中成药生产企业经切、炒、烘、焙、熏、蒸、包装等工序处置惩罚的加工品。。

粮油作物：是指小麦、稻谷（含粳谷、籼谷、元谷）、大豆、杂粮（含玉米、绿豆、赤豆、蚕豆、豌豆、荞麦、大麦、元麦、燕麦、高粱、小米、米仁）、鲜山芋、山芋干、花水果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕榈籽、其他籽。。

牲畜、禽、兽、昆虫、爬虫、两栖动物类

（1）牛皮、猪皮、羊皮等动物的生皮。。

（2）牲畜、禽、兽毛，，，是指未经加工致理的动物毛和羽毛。。

（3）活禽、活畜、活虫、两栖动物，，，如生猪、菜牛、菜羊、牛蛙等。。

（4）光禽和鲜蛋。。光禽，，，是指农业生产者使用自身养殖的活禽宰杀、褪毛后未经支解的光禽。。

（5）动物自身或隶属爆发的产品，，，如：蚕茧、燕窝、鹿茸、牛；；；啤⒎淙椤Ⅶ晗恪⑸叨尽⑾誓痰。。

（6）除上述动物以外的其他陆生动物。。

水产品

（1）淡水产品：淡水产动物和植物的统称。。

（2）海水产品：海水产动物和植物的统称。。

（3）滩涂养殖产品：是使用滩涂养殖的种种动物和植物。。水产品类，，，包括农业生产者捕捞收获后一连举行简朴冷冻、腌制和自然干制品。。

林业产品

（1）原木：是指将伐倒的乔木去其枝丫、梢头或削皮后，，，凭证划定的标准锯成的差别长度的木段。。

（2）原竹：是指将竹砍倒后，，，削去枝、梢、叶后的竹段。。

（3）原木、原竹下脚料：指原木、原竹砍伐后的树皮、树根、枝丫、灌木条、梢、叶等。。

（4）生漆、自然树脂：是漆树的渗透物，，，包括从野生漆树上网络的大木漆和从莳植的漆树上网络的小木漆；；；；自然树脂，，，是指木本科植物的渗透物，，，包括松脂、虫胶、阿拉伯胶、古巴胶、黄耆树胶、丹麦胶、自然橡胶等。。

（5）除上述以外的其他林业副产品。。

其他植物

（1）棉花：是指未经加工致理的皮棉、棉短绒、籽棉。。

（2）麻：是指未经加工致理的生麻、宁麻。。

（3）柳条、席草、蔺草。。

（4）其他植物。。

2021年，，，农林牧渔业总产值147013亿元，，，比2012年增添60671亿元，，，2013—2021年年均增添4.2%。。分工业看，，，农林牧渔各业均坚持稳固增添，，，其中农业产值增添最多，，，农林牧渔专业及辅助性活动增添速率最快。。2021年，，，农业产值78340亿元，，，比2012年增添33494亿元，，，2013—2021年年均增添4.5%；；；；林业产值6508亿元，，，增添3101亿元，，，年均增添6.1%；；；；牧业产值39911亿元，，，增添13420亿元，，，年均增添2.7%；；；；渔业产值14507亿元，，，增添6103亿元，，，年均增添3.4%；；；；农林牧渔专业及辅助性活动产值7748亿元，，，增添4554亿元，，，年均增添7.8%。。

第二章 商业模式和手艺生长

2.1 工业链

上游：农产品生产

农产品上游主要是莳植业、林业、养殖业和种业举行的农产品生产。。海内农产品除了国家政策保；；；さ男÷蟆⒂衩住⒃绱值镜绕分种猓，，其余品种的市场化水平较高，，，收支口商业与市场价钱等方面国际市场接轨水平较高，，，体现出较强的国际联动性。。

农产品普遍具有三个特点：地区性、季节性和波动性。。许多因素人类尚无法有用地控制，，，农作物生长受热量、水分、光照等自然因素影响，，，时常泛起丰产和欠产的征象；；；；同时，，，农产品生产年度中也有淡季和旺季之分。。

农产品生产差别于工业产品的生产，，，农产品会受到天气的影响：

（1）温度是影响农作物生长与发育的主要因素。。一样平常农作物在日均温≥10℃的情形下才华活跃生长，，，可把日均温≥10℃的一连期视为农作物的生恒久。。

（2）气温的日较差和光照对农作物的产量和质量有着主要影响。。白天气温高，，，日照强，，，有利于农作物的光相助用，，，能爆发更多的营养物质；；；；夜间气温低，，，农作物的呼吸作用被削弱，，，镌汰了对能量的消耗，，，有利于营养物质的积累。。

（3）水分条件制约着农作物的生长，，，差别的农作物需水量差别。。需水较多的农作物有水稻、甘蔗、茶叶等，，，需水较少的农作物有甜菜、小麦、玉米和高粱等。。

农产品受天气影响导致了农产品主要具有两大价钱变换纪律:

（1）季节变换纪律

农产品价钱季节变换的纪律性主要是由农产品季节性生产纪律所决议的。。农产品生产直接受季节影响，，，差别的农产品在差别季节生产，，，一样平常情形，，，我国南方不少地区春天可生产出种种蔬菜、收获春稻，，，而北方粮食产出就较少；；；；秋天是天下收获的黄金季节，，，种种蔬菜、瓜果、粮食、油料作物相继上市；；；；冬季虽然生产的农产品较少，，，但海南等地的蔬菜仍正常生产并销往天下，，，北方除靠大棚生产一些蔬菜、瓜果外，，，大多只有一些土特产可收获。。纵观农林牧渔种种农产品，，，绝大部分都体现出季节性变换的纪律。。

而农产品的消耗却是终年性的。。因此农产品的价钱随季节的变换而变换，，，一样平常来说，，，农产品生产旺季供应量大，，，价钱低；；；；淡季农产品供应量。。，，并且需要贮存与加工，，，价钱相对较高。。而这对农产品生产谋划者的利益影响很大，，，如北方可以建设大棚生产蔬菜、鲜果、鲜花等，，，虽然本钱高，，，可是在春天或冬天上市，，，盈利可观。。

（2）周期变换纪律

农产品的生产和收获具有周期性，，，决议了农产品价钱变换有周期性。。无论是莳植业照旧养殖业的农产品，，，大都在这种纪律下生产谋划。。农产品价钱循环周期变换是指市场价钱爆发变换引起需求量变换，，，而农产品生产不可连忙做出反应，，，只能比及下一个生产周期才华调解生产，，，调解了之后可能又会泛起新一轮的变换。。造成周期变换主要是由于农产品生产周期相对较长，，，尚有目今大大都农产品是由疏散的农户举行生产以及大大都农民仍处于关闭生产谋划情形。。

中游：农产品加工

农产品加工主要可以分为农产品采购、生产加工和产品销售，，，是用物理、化学和生物学的要领，，，将农业的主、副产品制成种种食物或其他用品的一种生产活动。。是农产品由生产领域进入消耗领域的一个主要环节。。主要包括粮食加工、饲料加工、榨油、酿造、制糖、制茶、烤烟、纤维加工以及果品、蔬菜、畜产品、水产品等的加工。。

（1）农产品采购

采购包括外洋入口和海内采购。。现在，，，我国大部分农产品如小麦、玉米等可以自给自足，，，只有少部分农产品，，，好比大豆、豆粕、豆油、棕榈油、棉花等，，，入口量较大，，，入口因素必需重点思量。。这也得益于供应侧刷新提高海内农产品生产系统的质量与效率，，，维持了我国农产品市场稳固的时势。。

2022年1-8月，，，我国农产品累计入口金额为1557.89亿美元，，，同比+5.70%，，，出口金额为640.57亿美元，，，同比+23.10%，，，商业逆差917.32亿美元，，，同比-3.74%。。2022年8月，，，我国农产品入口金额为203.35亿美元，，，同比+1.70%，，，出口金额为83.40亿美元，，，同比+19.22%，，，商业逆差119.95亿美元，，，同比-7.73%。。

（2）生产加工

生产加工环节主要重点关注产能和开工率以及新科技新手艺的前进。。从产能中可以获得生产加工企业的最大需求量是几多，，，若是再配合开工率，，，就可以获得加工企业的生产情形以及整个行业的总体生产情形，，，进而推算出需求数据。。关于新科技新手艺，，，所接纳的新手艺会不会带来手艺含量的提高，，，能否带来生产力的提升。。一些农业方面的新科技新手艺都是有可能带来刷新性转变的。。

（3）产品销售阶段

产品销售环节主要关注产品的售价、物价水平、运输情形以及企业的经济效益等方面。。当企业的产品销售价钱高，，，企业经济效益好的时间就会全力举行生产，，，对证料的采购量会增添，，，并且对证料价钱上涨的遭受能力也会增强。。纵然农产品价钱上涨较多，，，企业尚有不错的利润，，，那么企业就会在高价位的时间继续大宗买入。。当企业的产品销售价钱较低，，，企业经济效益欠好时，，，企业往往会选择镌汰生产量，，，集中消化库存，，，市场质料采购量以及价钱遭受能力都会下降。。

下游

农产品下游主要是农批市场和终端建设。。农产品批发市场功效主要包括水果区、蔬菜区、粮油区、干货区等主要生意区域以及信息中心、物流场、配套旅馆、治理办公区等辅助业态；；；；物流场又称冷链仓储中心，，，综合冷库、冷链生意中心、分拣中心、仓储区、物流配送区、冷藏停车区等多功效为一体的综合功效区。。

2.2 商业模式

（1）农户直接销售

指农产品的生产者，，，通过农贸市。。，，将农产品直接卖给消耗者的销售模式，，，即“农户 + 消耗者”的模式。。这种销售模式生产者与消耗者直接举行生意，，，省去了中心环节，，，从而可以获得比中心商加入更高的经济利润。。可是这种销售模式需要农户投入更多的时间和精神，，，并保存供需不平衡的危害。。

（2）多层中心商的销售模式

指农产品的生产者通过中心商将农产品举行销售的模式。。即“农户 + 批发商”的模式。。这种销售模式主要适用于农产品相对集中的地区。。中心商为获得高额利润，，，往往会压低农产品的收购价钱，，，从而降低农民的经济利润。。同时，，，农户不相识消耗者的真正需求，，，会造成生产的盲目性，，，增添生产危害。。

（3）以“加工 + 销售”为主的农产品销售模式

指农产品的生产者将农产品卖给农产品加工企业，，，再由加工企业把农产品生产成其他商品，，，举行销售的模式。。这种销售模式可以增添农产品的增值利润，，，变相增添农民收入，，，同时可以创立更多的就业时机，，，发动地区经济的生长。。

2.3 手艺生长

农业手艺立异与农业生长方法转变是相互关联、相互作用的有机整体。。特殊是在目今新一轮科技革命和工业厘革加速推进的配景下，，，农业生长方法更是爆发着排山倒海的转变，，，随之关联的手艺立异则在手艺需求、立异手段和组织方法等方面面临深刻转型。。农产品六大新手艺如下：

（1）农业生物手艺

农业生物手艺主要研究微生物学、基因工程、发酵工程、细胞工程、酶工程、分子育种等方面的基本知识和手艺，，，举行动植物及微生物新品种的改良与培育以及农业生物制品的生产等。。例如：杂交水稻、转基因大豆、食药用真菌的培育，，，农药、生物肥料等农业生物制品的生产等。。

（2）信息手艺

信息手艺在农业上的应用主要包括农业决议、支持系统研制与开发、虚拟农业研究、农业信息网络化手艺、农业资源治理与动态监测专家系统研制、专业适用手艺信息系统及专家系统的研制等。。

（3）核农业手艺

核农学是核手艺与农业科学相连系的交织学科，，，旨在使用核科学手艺原理研究解决农业科学领域中的基础理论问题，，，是绿色、低碳的高手艺。。核农学的特点是以核物理和放射化学为研究手段，，，以生命物质、生命活动及生命情形为研究工具，，，解决农业科学前进和农业生产生长中的焦点要害手艺问题。。核农学主要研究领域包括植物辐射诱变育种、农产品辐照加工、农业核素示踪、稳固同位素示踪溯源、放射生物学基础及昆虫辐射不育等。。

（4）设施农业手艺

设施农业是接纳人工手艺手段，，，改变自然光温条件，，，创立优化动植物生长的情形因子，，，使之能够全天候生长的设施工程。。设施农业是个新的生产手艺系统，，，它的焦点设施就是情形清静型温室、情形清静型畜禽舍、情形清静型菇房。。要害手艺是能够最大限度使用太阳能的笼罩质料，，，做到严寒季节高透明高保温；；；；夏日能够降温防苔；；；；能够将太阳光无用光波转变为顺应光合需要的光波；；；；优异的防尘抗污功效等。。它凭证差别的种养品种需要设计成差别设施类型，，，同时选择相宜的品种和响应的莳植手艺。。

（5）多色农业手艺

多色农业手艺主要包括绿、蓝、白色农业手艺。。以绿色农业手艺为例，，，它主要是指生态农业手艺和可一连生长手艺，，，着实就是使用现代化科学手艺知识，，，从调解和优化农业结构入手，，，充分使用资源，，，实现高效的物质能量循环。。

（6）移植手艺

移植手艺主要用于工业和国防等其他行业向农业的移植，，，也可以用于种种通例农业手艺融合、交织、渗透，，，或者组装与高效地设置，，，组成一个有机复合手艺群。。

对海内农产品工业的各个专利申请人的专利数目举行统计，，，排名前十的公司依次为：新希望、晨光生物、大北农、傲农生物、天马科技、天康生物、雪榕生物、祖名股份、ST獐子岛、华绿生物。。

第三章 行业生长与驱动因素

3.1 行业生长

农产品是我国经济的支柱工业之一，，，国家给予很大的希望和帮助，，，种种优势政策，，，种种资源分派。。阻止2021年我国农产品出口规模抵达283亿美元，，，预计2022年出口规模将突破300亿美元，，，增添速率坚持在0.5左右。。2021年我国农产品行业营业收入达4.79万亿元，，，同比增添2.2%；；；；行业利润总额突破2000亿元，，，同比增添5.9%。。2022年1-3月我国农产品行业营业收入达9618亿元，，，同比增添26%。。

从细分行业看，，，随着农林牧渔工业整体的增添，，，农业、林业、牧业和渔业四个子行业产值同样在逐年增添。。

从结构上看，，，农业和牧业在农林牧渔工业中占有绝对的大头，，，阻止2021年底，，，我国农林牧渔业中农业总产值共计7.2万亿元，，，占比为55%，，，牧业总产值为4.0万亿元，，，占比为31%，，，渔业和林业总产值划分为1.3万亿元和0.6万亿元，，，占比划分为10%和4%。。

从生产价钱指数来看，，，我国农业产品生产价钱指数总体呈波动上升趋势，，，2021年第二季度后上升显着，，，2021年四序度，，，我国农业产品生产价钱指数107.9(上年同期=100)，，，比上年同期上升9.4(上年同期=100)。。

2022年1月，，，农业农村部在京召开天下农产品质量清静羁系事情聚会，，，要求各级农业农村部分坚持统筹生长和清静，，，“守底线”“拉高线”同步推，，，“保清静”“提品质”一起抓，，，一直牢靠农产品质量清静稳固向好态势，，，孝顺农业农村高质量生长。。

3.2 驱动因素

（1）经济情形

随着新经济的兴起，，，农业经济生长空间获得极大拓宽。。现在，，，信息手艺飞速生长，，，信息时代已经到来。。在新经济配景下，，，农业经济和二三工业加深联系并融合生长，，，拓宽了农业经济的生长空间。。在农业经济中，，，农产品生产占有了农业经济的主要职位，，，是农业的基础领域。。随着新经济兴起，，，农业经济在新经济提供的便当条件下，，，完成绿色农业手艺的应用推广。。

数据显示，，，2010-2022年中国农产品批发商品销售额坚持增添态势，，，2018年抵达1.08万亿元。。农产品销售额的快速增添源自住民消耗水平的增添，，，从消耗端拉动了农业经济的生长。。

（2）社会情形

2013-2022年中国农产品市场和农产品综合市场数目缓慢下降，，，农产品电子生意市场数目快速增添，，，大宗农产品电子生意市场数目年均复合增添率为37%。？？？？？梢钥闯觯，，受农村电商飞速生长与国家鼎力大举建设农村网络及物流的影响，，，农产品网络销售占比一直增添，，，数字墟落建设卓有效果。。

（3）政策情形

在墟落振兴和农业现代化的大配景下，，，农业数字化站在了“政策的风口”上。。自2004年起，，，中央每年宣布的第一份文件都是针对三农问题，，，近年来，，，中央一号文件中越来越多涉及与农业数字化有关的内容，，，智慧农业、信息手艺与农业连系、互联网+农业等词语越来越多被提及。。国家针对农业数字化生长制订了目的与时间线，，，农业数字化的生长远景明确。。《数字农业农村生长妄想（2019-2025年）》，，，对农业数字经济、农产品网络零售、农村互联网普三项事情的生长提出2025年指标。。

（4）手艺生长

随着科学手艺在农业生产中的普遍应用，，，不但使农业投入品爆发了手艺性厘革，，，农机、农化、农膜等农业生产资料的科技含量越来越高；；；；并且在生命科学手艺的推动下，，，农产品品种日渐富厚，，，种养手艺逐渐提高。。因而，，，农业科技生长对解决农产品数目清静提供了强盛的手艺支持。。

关于目今的农业生长状态来看我国农产品竞争力还较。。，，而农业主要包括莳植业、渔业、畜牧业等多项内容，，，敌手艺举行立异可以提高生产要素的质量。。以莳植业为例，，，通过对科学知识的掌握和运用，，，对土地等生产要素举行优化不但能够提高农作物的产量也能够提升农作物的质量。。同时，，，也能通过嫁接等手艺的运用对农作物的产品举行立异。。

第四章 行业竞争情形剖析

4.1 SWOT竞争剖析

（1）优势

农产品是人们赖以生涯的物质基。。，，是人类社会不可或缺的物资，，，在天下经济中都占有支柱性职位。。现在农产品行业逐渐走向现代化，，，电子商务等销售渠道也逐渐拓宽，，，农产品行业欣欣向荣，，，蓬勃生长。。

（2）劣势

关系国计民生的粮食、棉花、油、糖等大宗农产品,我国每年都大宗入口这几类产品。。我国领土面积大，，，农业用地种类繁多，，，地理灾难也很是频发，，，容易泛起由于天气等问题引发的大面积农产品报废。。

我国农产品生长仍处于不算蓬勃的水平，，，较蓬勃国家尚有较大差别。。

（3）机缘

从信息化生长趋势看，，，信息社会的到来，，，为农业农村信息化生长提供了亘古未有的优异情形。。人类社会履历了农业革命、工业革命，，，正在履历信息革命。。目今，，，以信息手艺为代表的新一轮科技革命如日中天，，，以数字化、网络化、智能化为特征的信息化浪潮蓬勃兴起，，，为农业农村信息化生长营造了强时势能。。

（4）挑战

从农业现代化建设需求看，，，加速破解生长难题，，，为农业农村信息化生长提供了亘古未有的内生动力。。资源情形约束日益趋紧，，，农业生长方法亟待转变，，，迫切需要运用信息手艺优化资源设置、提高资源使用效率，，，充分验展信息资源新的生产要素的作用。。

4.2 中国主要加入企业

（1）新希望集团有限公司是一家以现代农牧与食物工业为主营营业的民营企业集团，，，由著名民营企业家刘永好先生于1982年建设，，，随刷新大潮斗争至今，，，已拥有天下第二、中国第一的饲料产能，，，中国第一的禽肉加工处置惩罚能力，，，是中国最大的肉、蛋、奶综合供应商之一。。

（2）大北农集团是以邵根伙博士为代表的青年学农知识分子建设的农业高科技企业。。自1993年建设以来，，，大北农集团始终承继“报国兴农、争创第一、配合生长”的企业理念，，， 致力于以科技立异推动我国现代农业生长。。2010年，，，大北农集团在深圳证券生意所挂牌上市，，，乐成上岸资源市场。。

（3）牧原食物股份有限公司始创于1992年，，，2014年上市。。现已形成集饲料加工、生猪育种、生猪养殖、屠宰加工为一体的猪肉工业链。。牧原始终承继“让人们吃上定心猪肉”的愿景，，，致力于为社会生产清静、鲜味、康健的高票鹄腠肉食物，，，提升公共生涯品质，，，让人们享受丰富人生。。2021年生猪出栏4026万头，，，屠宰产能2200万头。。

第五章 未来展望

农产品的未来将逐渐走向现代化，，，拉近与蓬勃国家农产品行业的差别，，，主要有以下趋势：

标准化趋势：消耗者对食物清静、营养、口感等要求日益提高，，，推动标准化生产、标准化治理制度与流程成为行业趋势。。

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信息化趋势：企业基础装备信息化，，，农业手艺操作周全自动化，，，农业谋划治理信息网络化。。

集约化趋势：古板粗放谋划模式将逐渐退出，，，用最少的资源或投入换取最大回报和收益的集约化谋划将是未来。。

生态化趋势：全球生态情形的恶化和社会环保意识的增强，，，呼吁农业工业生长与生态生长的协调统一。。

深加工趋势：行业从业企业将鼎力大举生长农产品深加工，，，延伸工业链条，，，提高工业附加值。。

社会化效劳趋势：围绕农业产销各环节的手艺效劳、信息化效劳、金融效劳等社会化效劳将周全睁开。。